Especial Puebla

de comida callejera, molotes y el vengador Moctezuma
By julio 11, 2013 Read More →

de comida callejera, molotes y el vengador Moctezuma

Muchos turistas huyen de la comida callejera como de la peste, y no es de extrañar, porque Moctezuma acecha tras cualquier ingrediente dispuesto a cumplir su venganza, léase, una diarrea que se te lleve inodoro abajo. Pero aquello de que las apariencias engañan, le va al sector gastronómico como anillo al dedo y uno se […]

Ex Convento Franciscano de Tecali, rumbo al pasado

Ex Convento Franciscano de Tecali, rumbo al pasado

La carretera que conduce desde Puebla a Tecali de Herrera pasa por un par de pueblos alegres cuya vida transcurre paralela a las necesidades de los viajeros. Puestos de tacos, cemitas y molotes; de carnitas y pollos asados al carbón; o de barbacoa de hoyo en fin de semana, parecen hacer su agosto en las […]

Bichos y otros insectos en la gastronomía mexicana
By julio 1, 2013 Read More →

Bichos y otros insectos en la gastronomía mexicana

¿Quién de nosotros no ha puesto alguna vez el grito en el cielo cuando ha oído de las costumbres gastronómicas de otras culturas?. Hormigas culonas, ratones asados o saltamontes pueden ser el mejor de los manjares o el más abominable dependiendo de dónde se coman. Pero antes de poner cara de asco, hagamos un repaso […]

Historias de los portales de Puebla
By junio 25, 2013 Read More →

Historias de los portales de Puebla

Sentarme en una de las terrazas de los portales del centro histórico de Puebla es uno de mis pasatiempos favoritos, recomendable a todo el que visite la ciudad. Aparte de las magníficas vistas sobre la catedral y el jardín de árboles centenarios y de la fresca michelada con cacahuates que te espera en cualquiera de […]

El pico de gallo en la gastronomía mexicana
By junio 16, 2013 Read More →

El pico de gallo en la gastronomía mexicana

Los gallos de la fotografía son obra de un artesano anónimo de Izúcar de Matamoros, tierra de gran tradición alfarera, de sahumerios, candelabros y de los magníficos árboles de la vida que muchas familias producen desde generaciones. Pero el post de hoy no va de estos animales de grandes picos y crestas, sino de una […]