Especial Puebla

Los voladores de Papantla en Cholula

Los voladores de Papantla en Cholula

A los pies de la pirámide de Cholula, junto a las vías del tren, se instala lo fines de semana un pequeño mercado de artesanías. Justo llegando a la explanada y después de pasar unos cuantos puestos de frutos secos y chapulines, hay un enorme poste, que parece llegar al cielo, desde el que se […]

La tostada, un crujiente y delicioso antojito mexicano

La tostada, un crujiente y delicioso antojito mexicano

Las tostadas son uno se esos antojitos mexicanos que uno no debería perderse. Están hechas sobre una base de tortilla de maíz que se dora en aceite hasta conseguir un punto muy crujiente y sobre la que se van colocando los ingredientes haciendo una especie de montaña que es todo un arte. La mezcla de […]

Arte Popular en Puebla, más de 500 años de evolución

Arte Popular en Puebla, más de 500 años de evolución

San Pedro Museo de Arte es uno de los grandes edificios históricos de Puebla que merecen una visita pausada, no solo por su valor arquitectónico, sino por las muestras de arte que tienen lugar entre sus muros, en pie desde hace siglos. El edificio que alberga el museo se construyó como recinto hospitalario a mediados […]

Mercado del Corpus, día de mulitas, panzones y chalupas

Mercado del Corpus, día de mulitas, panzones y chalupas

Ayer se celebró la festividad del Corpus Christi y el barrio del Parián, en el centro histórico de Puebla, se llenó de mulitas, panzones y muñequitas de cartonería de labios carmesí y cuerpos de purpurina, que disputaban lugar con numerosos puestos de chalupas, cecina, machitos y cemitas. El olor a maíz, jitomate y cebolla, carne […]

Las cemitas poblanas, gastronomía popular

Las cemitas poblanas, gastronomía popular

En el mercado Melchor Ocampo de Puebla, más conocido como el Carmen, no hay mucha actividad a las 12 del día, pero un puesto de comida cuyo nombre rima, “Cemitas Las Poblanitas” se prepara a buen ritmo para recibir a su clientela. Aunque es pronto para comer, ya se acercan los primeros que darán cuenta […]