Qué comer

La tostada, un crujiente y delicioso antojito mexicano

La tostada, un crujiente y delicioso antojito mexicano

Las tostadas son uno se esos antojitos mexicanos que uno no debería perderse. Están hechas sobre una base de tortilla de maíz que se dora en aceite hasta conseguir un punto muy crujiente y sobre la que se van colocando los ingredientes haciendo una especie de montaña que es todo un arte. La mezcla de […]

Las cemitas poblanas, gastronomía popular

Las cemitas poblanas, gastronomía popular

En el mercado Melchor Ocampo de Puebla, más conocido como el Carmen, no hay mucha actividad a las 12 del día, pero un puesto de comida cuyo nombre rima, “Cemitas Las Poblanitas” se prepara a buen ritmo para recibir a su clientela. Aunque es pronto para comer, ya se acercan los primeros que darán cuenta […]