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Mercados de Puebla: color y mucha vida

Mercados de Puebla: color y mucha vida

| septiembre 4, 2013

Los mercados mexicanos son lugares que derrochan vida y color. Entrar en ellos es como traspasar la puerta que conduce al alma de sus gentes, es una visita muy recomendable para todos los que quieran sentir el país y acercarse a su cultura y costumbres. En cada pueblo hay varios, unos bajo techo, otros al […]

Barbacoa de hoyo, delicia prehispánica

Barbacoa de hoyo, delicia prehispánica

| septiembre 3, 2013

Hoy va de gastronomía, de la famosa Barbacoa de Hoyo, una de las especialidades de carne más típicas de México y cuyo proceso de preparación es casi un ritual que se remonta a tiempos prehispánicos. Se lo recomiendo a todo el que quiera acercarse a la gastronomía mexicana y a su cultura, es una experiencia para […]

El árbol de la vida II: Izúcar de Matamoros

El árbol de la vida II: Izúcar de Matamoros

| septiembre 2, 2013

Izúcar de Matamoros tiene una gran tradición alfarera que se remonta a más de 250 años, cuando las piezas se elaboraban para consumo propio o de la comunidad, con motivo de las celebraciones religiosas. Muy conocidos son sus famosos sahumerios adornados con hojas, flores y ángeles que el gran artesano Ignacio Peralta sigue haciendo según […]

El árbol de la vida de Metepec

El árbol de la vida de Metepec

| septiembre 1, 2013

Es sorprendente que partiendo de un fino polvo de barro rojo mezclado con agua y flor de tule, las manos de un artesano lleguen a crear un imaginario tan rico y complejo como el que representa el árbol de la vida mexicano. Este árbol, tal y como lo conocemos ahora, comienza a producirse hacia mediados […]

Pozole, delicioso caldo de maíz con mucho pasado

Pozole, delicioso caldo de maíz con mucho pasado

| agosto 27, 2013

El pozole es un delicioso caldo de origen prehispánico cuyo ingrediente principal es un tipo de maíz de gran tamaño llamado cacahuazintle preparado con chile, carne de cerdo o pollo, verduras y especias y que a través de la historia se ha ido adaptando a los gustos de cada región. La primera vez que lo […]

Cholula: de su pirámide y su iglesia y de sus valles a vista de pájaro

Cholula: de su pirámide y su iglesia y de sus valles a vista de pájaro

| agosto 16, 2013

Un par de curiosidades acompañan a Cholula, ciudad sagrada de la antigüedad y la hacen uno de los pueblos más encantadores del estado de Puebla. Lo más llamativo es que su población se asienta alrededor de lo que parece ser un gran cerro coronado por una preciosa iglesia colonial en honor de la Virgen de […]

Picaditas y quesadillas de huitlacoche, delicias mexicanas

Picaditas y quesadillas de huitlacoche, delicias mexicanas

| agosto 15, 2013

Hay una lista interminable de antojitos mexicanos populares. Muchos de ellos tienen en común la tortilla de maíz, como las picaditas o sopes y las quesadillas, aunque estas últimas también se suelen preparar con tortilla de trigo que se reconoce facilmente por su color más blanco. Si no estás acostumbrado al sabor intenso del maíz, […]

La tejedora de la casa de las artesanías de Tlaxcala

La tejedora de la casa de las artesanías de Tlaxcala

| agosto 11, 2013 | 0 Comments

Conocí a María de Jesús Tzompanzi Xolocotzi en la Casa de las Artesanías de Tlaxcala. En el segundo piso, al final de la escalera, me la encontré sentada junto a un telar, en un banquito de madera a ras de suelo dejándose calentar por un sol que entraba a raudales por las vidrieras. No se […]

Paisaje urbano, de camino a Cholula

Paisaje urbano, de camino a Cholula

| agosto 4, 2013

Los paisajes urbanos de México suelen tener un “no se qué” que es fácil de sentir y difícil de concretar. Producen una sensación que parece que tuviera más que ver con el corazón que con los sentidos. Lo cotidiano se presenta con una fuerza inusual reivindicadora que toca a quien alcanza a mirarlo. Lo bello […]

Arte público, empoderamiento y el nuevo rol del artista

Arte público, empoderamiento y el nuevo rol del artista

| julio 29, 2013 | 0 Comments

El arte público que vemos en la actualidad está ligado a la transformación que han experimentado nuestras ciudades en las últimas décadas y al papel activista de ciertos sectores de la sociedad como generadores de cambio. La construcción desaforada de los últimos años, dirigida por intereses meramente capitalistas, ha deshumanizado las ciudades que han ido […]