La vendedora de tenangos

La vendedora de tenangos

Esta estupenda mujer de pelo cano es Candelaria. Aunque ya tiene más de 80 años, todavía le quedan los suficientes arrestos para ir todos los fines de semana a un mercado de artesanías poblano desde un pueblo cercano a San Pablito, situado a unas 3 horas de camino. Su idioma es el náhuatl y aunque […]

La tejedora de palma y de sueños

La tejedora de palma y de sueños

Ya se lo dijo su mamá: Susi, tienes que aprender a tejer la palma sí o sí. ¿Qué harás si te toca un esposo flojo, o uno que no te da dinero, cómo darás de comer a tus hijos?. Te aseguro que no te va a gustar ir al mercado a ver como los demás […]

El carbonero de Momoxpan, las tortillas y el pulque.

El carbonero de Momoxpan, las tortillas y el pulque.

El carbonero es uno de los personajes exóticos del mercado de Momoxpan, en Puebla. Llega todos los domingos junto a su familia, desde un pueblo perdido en las faldas del Popocatépetl. No sé si la cercanía al volcán habrá determinado su condición de carbonero, pero me cuenta que él mismo produce el carbón que trae, […]

Las cemitas poblanas, gastronomía popular

Las cemitas poblanas, gastronomía popular

En el mercado Melchor Ocampo de Puebla, más conocido como el Carmen, no hay mucha actividad a las 12 del día, pero un puesto de comida cuyo nombre rima, “Cemitas Las Poblanitas” se prepara a buen ritmo para recibir a su clientela. Aunque es pronto para comer, ya se acercan los primeros que darán cuenta […]

Paletas enchiladas, picante placer.

Paletas enchiladas, picante placer.

P. me pilló ayer comprando una de esas paletitas enchiladas. Lo que te faltaba, me dijo con una de sus sonoras carcajadas, ya solo te falta naturalizarte mexicana. Alargándole esa especie de piruleta para que le diera una probadita, aproveché para decirle que lo pensaría, lo de naturalizarme, digo. Estos dulces que yo descubrí hace […]